目前海底撈在57個城市有190家直營餐廳；勁松海底撈后廚衛(wèi)生問題暴露出快速擴(kuò)張背后的壓力海底撈的危機(jī)比張勇預(yù)知的來得更早一些。早在2011年海底撈及其服務(wù)被捧上“神壇”不久，掌門人張勇便多次公開表達(dá)過