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判斷口蘑是否烤熟其實(shí)并不復(fù)雜。口蘑在烤熟后會(huì)呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的香氣,顏色變得更加深沉,同時(shí)質(zhì)地也會(huì)變得柔軟。通常情況下,烤熟的口蘑會(huì)有輕微的焦糖化現(xiàn)象,邊緣微微卷起,這些都是判斷它是否熟透的重要標(biāo)志。1
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